Dicas de especialistas em vinhos: como identificar vidraria de alta qualidade

As taças de vinho são uma grande parte da cultura e do teatro do vinho – uma das primeiras coisas que você percebe em um restaurante requintado, principalmente um de estilo ocidental – é o copo na mesa.Se um amigo lhe entregar uma taça de vinho no caminho para uma festa, a qualidade da taça que ela lhe entrega dirá muito sobre o vinho dentro.

Embora possa parecer que isso está colocando muito peso na apresentação, na realidade a qualidade do copo tem um impacto significativo na maneira como você experimenta o vinho.Portanto, vale a pena gastar algum tempo entendendo os principais sinais de qualidade para que você possa ter certeza de que não está perdendo uma ótima experiência usando vidraria que não está de acordo com o padrão.

O primeiro ponto a ser considerado é a clareza.Assim como quando provamos vinho, podemos usar nossos olhos como nossa primeira ferramenta para julgar a qualidade de um copo.Um copo feito de cristal (que contém chumbo) ou cristalino (que não contém) terá muito mais brilho e clareza do que um feito de vidro de soda cálcica (o tipo de vidro usado para janelas, a maioria das garrafas e potes).Imperfeições como bolhas ou uma tonalidade azul ou verde perceptível são outro sinal de que uma matéria-prima inferior foi usada.

Outra maneira de detectar se o copo é feito de cristal ou vidro é bater na parte mais larga da tigela com a unha – ela deve fazer um belo som de campainha, como um sino.O cristal é muito mais durável que o vidro e, portanto, é menos provável que lasque ou rache com o tempo.

O segundo ponto a considerar é o peso.Embora o cristal e o vidro cristalino sejam mais densos que o vidro, sua força adicional significa que eles podem ser soprados super finos e, portanto, os vidros de cristal podem ser muito mais finos e mais leves que os de vidro.A distribuição do peso também é muito importante: a base deve ser pesada e larga para que o vidro não tombe com facilidade.

No entanto, o peso da base e o peso da tigela devem ser equilibrados para que o copo seja confortável de segurar e girar.Taças de vinho de cristal lapidado embelezadas são muitas vezes bonitas de se ver, mas adicionam muito peso e podem obscurecer o vinho na taça.

O terceiro lugar-chave para procurar a qualidade do copo de vinho é a borda.Uma borda laminada, que é claramente perceptível por ser mais grossa que a tigela abaixo dela, oferece uma experiência menos refinada do que uma borda cortada a laser.

Para experimentar esse efeito com mais clareza, exagere bebendo vinho em uma caneca grossa com o lábio arredondado: o vinho parecerá espesso e desajeitado.No entanto, uma borda cortada a laser é mais frágil do que uma laminada e, portanto, o vidro precisa ser feito de cristal de alta qualidade para garantir que não lasque facilmente.

Outro ponto de interesse é saber se o vidro é soprado à mão ou à máquina.O sopro manual é um ofício altamente qualificado praticado por um grupo cada vez menor de artesãos treinados e consome muito mais tempo do que o sopro à máquina, portanto, os copos soprados à mão são mais caros.

No entanto, a qualidade da máquina soprada melhorou tanto ao longo dos anos que hoje em dia a maioria das empresas está usando máquinas para formas padrão.Para formas únicas, no entanto, o sopro manual às vezes é a única opção, pois só vale a pena criar um novo molde para uma máquina de sopro de vidro se o produto for grande.

Uma dica privilegiada sobre como identificar uma máquina soprada contra um vidro soprado à mão é que pode haver um recuo muito sutil na parte inferior da base dos vidros soprados pela máquina, mas muitas vezes apenas sopradores de vidro treinados podem detectá-lo.

Só para ficar claro, o que discutimos se refere apenas à qualidade e não ao estilo ou forma.Pessoalmente, sinto fortemente que não existe uma taça ideal para cada vinho – beber um Riesling de uma taça Bordeaux se você gosta do efeito não vai “arruinar” o vinho.É tudo uma questão de contexto, cenário e seu gosto pessoal.

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Horário da postagem: 29 de maio de 2020